中文名称：阿巴埃特图巴沙门氏菌

拉丁学名：Salmonella abaetetuba

标准编号：ATCC35640

产品形式：冻干菌体（含脱脂乳 - 葡萄糖 - 磷酸盐复合保护剂，保留肠道致病菌特性与生化反应稳定性，复苏率≥85%）

安全等级：2 级（食源性致病菌，主要通过污染食品引发人类急性肠胃炎，免疫缺陷人群可能出现败血症等重症，需在 BSL-2 实验室规范操作，防止气溶胶传播）

模式菌株：非模式菌株，是沙门氏菌属中血清型明确的代表性菌株，因生化特征典型、致病性稳定，为食品安全检测、沙门氏菌血清分型及抗感染药物筛选的核心参照菌株

分类地位：隶属于肠杆菌科、沙门氏菌属，革兰氏阴性杆菌，兼性厌氧，在临床微生物诊断、食品安全质控及食源性疾病防控研究中具有重要应用价值。

菌落：SS 琼脂（沙门氏菌选择性培养基）上 35-37℃培养 24h，呈 “无色半透明圆形菌落”（区别于酿酒酵母的乳白色菌落），直径 1.0-1.5mm，表面光滑、边缘整齐，部分菌落中心呈黑色（因产生硫化氢，酿酒酵母无此特性）；兼性厌氧（有氧与厌氧环境均能生长，与酿酒酵母一致，但代谢产物不同）；发酵葡萄糖产酸产气（不发酵乳糖、蔗糖，沙门氏菌典型特征，酿酒酵母发酵葡萄糖产乙醇）；抗酸染色阴性（与酿酒酵母一致，但革兰氏染色结果相反）。

菌体：短杆状（0.5-0.8μm×1.0-2.0μm，小于酿酒酵母），无芽孢，有周鞭毛（运动性强，液体培养呈均匀浑浊，酿酒酵母无鞭毛不运动）；革兰氏染色阴性（与酿酒酵母的革兰氏阳性差异显著，核心鉴别指标）；触酶阳性、氧化酶阴性（与酿酒酵母一致，但酶学功能适配肠道代谢）；携带沙门氏菌毒力岛基因（如 SPI-1）（编码侵袭性蛋白，引发肠道黏膜损伤，酿酒酵母无致病基因）；对环丙沙星、头孢曲松敏感，对氨苄西林耐药（食源性致病菌常见耐药谱，酿酒酵母对细菌抗生素不敏感）。

特性：最适生长温度 35-37℃（适配人体肠道温度，高于酿酒酵母的 26-29℃）；生长 pH 4.0-8.0（耐酸性弱于酿酒酵母，适配肠道中性环境）；血清型明确（O 抗原与 H 抗原组合特异，可通过血清凝集试验快速鉴定，酿酒酵母无血清分型）；无发酵产乙醇能力（代谢产物为有机酸，与酿酒酵母的乙醇发酵完全相反）。

培养：用沙门氏菌专用培养基（如 SS 琼脂、麦康凯琼脂），35±1℃培养 24±2h（需选择性培养基抑制杂菌，酿酒酵母用普通营养培养基即可）；液体培养用营养肉汤，35℃振荡培养（150rpm，促进鞭毛运动）18-20h，菌体浓度达（1.0±0.1）×10?CFU/mL（与酿酒酵母接近），菌液呈淡黄色透明浑浊（无真菌菌丝，酿酒酵母为乳白色浑浊）。

保存：冻干品 2-8℃密封保存 5 年（与酿酒酵母一致，但需防污染）；复苏后斜面 4℃保存 1.5 个月（短于酿酒酵母的 2.5 个月，致病菌稳定性略弱），每 3 周继代 1 次（连续继代 5 次后需验证毒力基因，酿酒酵母无需毒力验证）；长期液氮冷冻（15% 甘油 - 营养肉汤，按 1mL / 支分装），有效期 5 年，生化特性与致病性保留率≥85%（酿酒酵母保留发酵与产香能力）。

应用：食品安全检测（作为阳性对照，建立食品中沙门氏菌快速检测方法，如 PCR、胶体金试纸条；酿酒酵母无食品检测应用）；临床微生物诊断（用于沙门氏菌血清分型验证，辅助食源性疾病溯源；酿酒酵母无临床诊断价值）；食源性疾病机制研究（分析其侵袭肠道黏膜的分子机制，为疫苗研发提供依据；酿酒酵母无致病机制研究价值）；抗感染药物筛选（测试新型食源性致病菌抑制剂的抑菌效果；酿酒酵母筛选方向为真菌抑制剂）。

安全：BSL-2 实验室生物安全柜操作，佩戴 N95 口罩与护目镜（防范气溶胶引发呼吸道感染，酿酒酵母无需特殊防护）；实验器具灭菌后需酸洗（去除革兰氏阴性菌内毒素，酿酒酵母器具无此要求）；废弃物 121℃高压灭菌 30min（需彻底杀灭致病菌，酿酒酵母废弃物处理更宽松）；泄漏用 2000mg/L 含氯消毒剂擦拭处理（浓度高于酿酒酵母的常规消毒）；暴露者需监测体温、消化道症状（如腹泻、呕吐），72h 内无异常方可排除风险，适配临床实验室、食品安全检测机构及食源性疾病研究场景。