ATCC 9338 log3 发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）产品说明
一、菌株基本信息
ATCC 9338 log3 是美国典型培养物保藏中心（ATCC）收录的标准发酵乳杆菌菌株，属厚壁菌门乳杆菌属，为革兰氏阳性兼性厌氧杆菌（偏厌氧）。菌体浓度经精准标定（log3 级别，约 1000 CFU / 单位），生物学特性稳定，是益生菌产品质控、食品发酵工艺验证的核心参考株，广泛用于酸奶、发酵乳饮料等乳制品生产质控，以及益生菌制剂活菌数检测，在食品工业、益生菌领域实用价值显著。
二、核心特性
菌体短杆状（0.5-1.0μm×1.5-3.0μm），单独、成双或短链排列（与单核细胞增生李斯特氏菌短杆状形态相似，致病性差异显著），无芽孢，革兰氏染色阳性（与李斯特氏菌一致，但生理功能不同）。兼性厌氧（偏好厌氧环境，与李斯特氏菌兼性厌氧特性区分度低，需通过代谢特征鉴别），最适生长温度 37-40℃（高于李斯特氏菌最适温度，核心鉴别点之一）；在 MRS 琼脂（乳杆菌专用培养基）上呈圆形、光滑的乳白色菌落，边缘整齐，质地柔软（李斯特氏菌在 PALCAM 琼脂有黑晕特征，差异显著）；发酵葡萄糖、乳糖产酸不产气（产乳酸，与李斯特氏菌发酵产酸特性一致，但代谢产物无致病性），触酶阴性（与李斯特氏菌触酶阳性核心鉴别）。属非致病性益生菌，可调节肠道菌群平衡，与李斯特氏菌高致病性形成本质差异，无感染风险。
三、培养与保存
推荐 MRS 琼脂（含乙酸钠，抑制杂菌生长）、MRS 肉汤（厌氧环境培养）。37℃厌氧培养 48-72 小时（培养周期长于李斯特氏菌，因生长速度较慢），浓度稳定达 log3 级别。短期 4℃冷藏保存（需密封厌氧），长期采用冻干法（含保护剂，4℃存放，菌体存活率≥85%）或 - 80℃甘油冷冻法（20% 甘油 + MRS 肉汤，避免反复冻融）。复苏验证：MRS 琼脂上乳白色菌落、革兰氏阳性短杆状、触酶阴性及 log3 浓度。
四、应用与安全
用于益生菌乳制品（酸奶、发酵乳）生产过程质控、益生菌制剂活菌数检测、食品发酵工艺优化（如改善产品风味、延长保质期）。属非致病性益生菌，BSL-1 实验室可操作，气溶胶操作无需特殊生物安全防护（常规无菌操作即可）。污染耗材 121℃高压灭菌 30 分钟，含菌废液可直接排放（或加少量含氯消毒剂）。菌株存普通双锁冰箱，贴 “益生菌菌株” 标识，建立领用台账，避免与致病菌交叉存放。
客服1